HOT ! ジャック・ラセーニュ　クロ・サン・ソフィー　シャンパン

銘柄: Clos Sainte-Sophie – クロ・サン・ソフィー❖ワイナリーJacques Lassaigne （ジャック・ラセーニュ）[生産者]Emmanuel Lassaigne （エマニュエル・ラセーニュ）国・地域: フランス・シャンパーニュ モングー品種: シャルドネ100％タイプ: 白泡・辛口容量: 750ml畑の場所: モングー村土壌: –樹齢年: 約50年原産地呼称（AOC）: シャンパーニュ農法: ビオロジック収穫量（hl/ha）: –酵母: 野生酵母SO2添加: 有り❖熟成方法“2007ヴィンテージのサント―バンに使用されたブルゴーニュ産バリック…46％、2004ヴィンテージのマコン・ソリュトゥレに使用された500Lの木樽…25％、1997ヴィンテージのウイエが行われたサヴァニャン種のワインに使用されたバリック…11％、1976ヴィンテージのヴィンテージのグラン・シャンパーニュ・コニャックに使用されたバリック…18％※それぞれ6ヶ月間発酵熟成後、ステンレスタンクでブレンドの後2ヶ月間熟成。シャトーランシュムーサ　2019 100周年記念ボトル　ポイヤック　格付け。※1968年から1975年に植樹された葡萄畑”❖商品説明スペシャル キュヴェ。MOËT & CHANDON NECTAR IMPERIAL 箱付き 2本セット。シャンパーニュ地方南部モングー村の生産者、ジャック・ラセーニュから、当主のエマニュエル・ラセーニュが来日。ミナギワ ワイマラマ 2019。単一畑の「クロ・サン・ソフィ」を紹介した。ボデガス イ ビニェドス アリオン 2003。クロ・サン・ソフィは、日本との関わりが深いブドウ畑だとエマニュアルは語る。1986年 ルイ・ラトゥール　シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ。「明治時代に勝沼からふたりの青年が、ブドウ栽培とワイン醸造を学びに渡仏した。Radikon Ribolla 2002 500ml リボッラ ナチュラルワイン。彼らが頼ったのは、トロワの農学者シャルル・バルテだ。バローロ 2012 ロッケデッラアヌンツィアータ　生産者アンドレア・オベルト。ふたりは100本の苗木を持ち帰り、勝沼に植えたと伝わるが、その苗が育てられた圃場（ほじょう）こそ、まさにクロ・サン・ソフィだった」。ボーヌ ヴィエイユ ヴィーニュ 2020 クラリス ド スレマン。エマニュエルは2010年からこの畑のシャルドネを用い、シャンパーニュを醸造。ザ ワインメーカーズ コレクション キュヴェ No.1 ミシェル ロラン。2007年のサン・トーバンに使われた樽や、2004年のマコン・ソリュトレに使われた500L、1997年の補酒したサヴァニャンに用いた樽、1976年のコニャックに使用した樽で発酵。サヴィニーレ ボーヌ 2020 マイヤール ペール エ フィス。6ケ月熟成ののちブレンドした。トーマス ワインズ キス シラーズ 2021。ラベルは、日本から叙勲を受けたバルテが、時の帝に菊を贈ったことにちなむ。シャトー セゴンヌ1999。自然派ワイン,ヴァンナチュール,ナチュラルワイン,自然派ワイン フランス,ワイン,シャンパン